にしんの昆布巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にしんは、頭をきって、一度ゆでて、米のとぎ汁に１日つけておく。

2. 2

   昆布は、熱湯につけてもどし、ぬめりをとっておく。

3. 3

   １のにしんを骨があったら、抜いておき、３つにきる。

4. 4

   昆布をにしんの大きさにきり、きつく巻いていく。

5. 5

   鍋に４をいれて、昆布の戻し汁100ｃｃと調味料としょうがの千切りをいれて、落としブタをして２時間ぐらい弱火で煮て、一晩おくと出来上がり。