簡単なのに本格的★マーボー豆腐レシピ・作り方

アプリをダウンロードする

約15分
300円前後

材料は多いですが、作業は簡単です。是非どうぞ(^^♪

みんながつくった数 4件

材料（4人分）

豆腐（絹でも木綿でも）: １丁

ひき肉: １００~１５０g

ゴマ油: 大２

ニンニク、生姜: 各ひとかけ

★テンメンジャン: 大１

★豆板醤: 小1/2～１

＊水: １カップ

＊ウエイパー: 小２

＊砂糖: 小１

＊オイスターソース: 大１

＊みりん: 大１

＊醤油: 小２

片栗粉、水: 各大２

お好みで～山椒: 少々

ネギ: 適量

作り方

1

＊は合わせておく。水溶き片栗粉をつくっておく。ニンニクとショウガはみじん切りにする。
2

フライパンに油を熱し、ニンニク、生姜を炒める。★も加えて香りが出るまで炒める。ひき肉を入れて色が変わるまで炒めてそこに＊を入れて２~３分煮る。
3

２に、水溶き片栗粉を入れてとろみがつくいたら、さいのめに切った豆腐を入れてひと煮立ちさせる。好みで山椒を振る。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

片栗粉を豆腐の前に入れるのは、豆腐が崩れてしまうからです。逆の順番でも勿論かまいません(^^♪より本格的な味を求めるなら、仕上げに五香粉を（すこーしづつ入れましょう）

きっかけ

ホテルで食べた中華料理で美味しかったので、再現してみました。なかなか良く出来たのでは…と思っていますが、これからも改良していきます！！

公開日：2011/09/23

このレシピの詳細を見る

関連情報

カテゴリ: その他の大豆・豆腐合い挽き肉

関連キーワード: はやい安い本格簡単

料理名: マーボー豆腐

このレシピを作ったユーザ

pi-403 管理栄養士になりました（＾－＾）まだまだひよっこですが頑張ります！甘いものが大好きすぎて困ります(^_^;) お菓子作りが趣味！！実験レシピっぽいのも大好き。創作お菓子もよく作ります。

つくったよレポート（ 4 件）

2013/02/09 21:10

作らせてもらいました♪ ３歳の娘用に、豆板醤少なめでしたがとても美味しくて娘もおかわりしてくれました(∩´∀｀)∩

むぅたま316

豆腐もぷるぷるでおいしそうに出来ていますね♥ 娘さんにおかわりしてもらえたなんて嬉しいです（＾ｖ＾）どうもありがとうございます！！

2012/03/08 13:35

材料は多いけど手順が簡単ですぐに作れました。おいしかったです。

材料さえ用意してしまえば、簡単にできるので良く作ります（＾ｕ＾）とっても美味しそうに作って下さって有難うございます<(_ _)>

つくったよレポート一覧へ

おすすめの特集

もっと見る

その他の大豆・豆腐の人気ランキング

豆腐のもっちり焼き

☆絶品☆塩麻婆豆腐

のり塩カリカリ大豆

小豆の炊き方(赤飯用)

焼き肉のたれで超簡単☆子どもが喜ぶ♡そぼろ豆腐♪

冷めても柔らかいみたらし団子

だんご粉と絹豆腐でみたらし団子

トースターで！卵と豆腐の鉄板焼き風

もやしチャンプルー

給食みたいな☆ポークビーンズ

その他の大豆・豆腐のカテゴリへ

スポンサーからのお知らせ

関連するカテゴリの人気ランキング

合い挽き肉
TOP10

旬のワード人気ランキング

関連する献立

温かい料理もおまかせ！「豆腐」が主役の献立

旨味を組み合わせて食欲そそる！「豆腐」が主役の献立

人気料理がたくさん！「豆腐」が主役の献立

もっと見る

公式ファンページ新着レシピ

公式ファンページ一覧へ

楽天レシピを見るならアプリがおすすめ

サクサク動く！人気順検索などが無料で使える！

アプリをダウンロードする