材料（４人分）
- ずいき
- ３００ｇ
- うす揚げ
- １枚
- 白だししょうゆ
- 大さじ２
- 水
- １カップ
作り方
-
- 1
-
- 水洗いをしてボールへ
-
- 2
-
- 皮をむく
-
- 3
-
- 適当に切りそろえ、水に漬ける
-
- 4
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- 酢水でさっと湯がく（２～３分）
-
- 5
-
- またまた水に漬ける（あくがきついので）
-
- 6
-
- 白だししょうゆと水を鍋に入れ、火にかける。
そこへ⑤のずいきを軽く絞って入れ15分ほど中火で炊く。
おいしくなるコツ
あくが強いので、水に漬けること忘れずにね
きっかけ
おばあちゃんの味。
介護のお仕事しているので高齢者の方と接する機会がいっぱい。
そこでこの味、教えていただきました！
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