ミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   ・野菜はすべて5mm～1cmの大きさに角切りにしておく。
   ・ベーコンは1cm幅に切っておく。
   ・1.2Lのブイヨンを作っておく。

2. 2

   大きめの鍋にオリーブオイルを敷き、ニンニクを入れてから火にかける。

3. 3

   ほんのり色がついてきたら、ベーコンを入れて全体にしんなりするまで炒め、ニンジン→玉ネギ→キャベツの順に同様の手順で鍋に加えていく。

4. 4

   キャベツまで入れてしんなりしたところにローリエ、トマト缶、ブイヨンを加え、一度沸騰するまで煮込む。

5. 5

   沸騰したらあくを取り、ジャガイモを入れて15分ほど弱火で煮込む。
   塩、コショウ、ハチミツで味を調え、さらに10分ほど弱火で煮込んだら出来上がり。