シフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は卵黄と卵白にわける。
   ボウルに卵白と塩を入れ、ツノが立つまで泡立てる。軽くツノが立ったら、砂糖を数回に分けて入れ、しっかり泡立ててメレンゲを作る。

2. 2

   ボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽく、もったりするまで泡立て、牛乳・オリーブオイルを入れて混ぜる。

3. 3

   レンゲのボウルに４を入れ、ゴムベラで底の方からすくうような感じで、時々切るように優しく混ぜあわせ、生地を型に流し入れる。

4. 4

   １６０℃に予熱しておいたオーブンで４０分程度焼く。しっかり冷めてから、型からはずしましょう♪