れんこんとウインナーのオーロラ炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- れんこん
- １００グラム
- ウインナー
- １００グラム
- ピーマン
- ２個
- サラダ油
- 大さじ１／２
- ☆マヨネーズ、ケチャップ
- 各大さじ１
- ☆おろしにんにく（チューブでも）
- 小さじ１／２
- 塩コショウ
- 少々
作り方
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- 1
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- れんこんは皮をむいて半月切り。水にさらす。
ウインナーは斜め薄切り。
ピーマンは乱切り（コツ参照）。
-
- 2
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- フライパンにサラダ油を熱し、れんこんを炒める。
油を全体に回したら、蓋をして弱火。３分ほど蒸し煮にする（れんこんに火を通しています）。
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- 3
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- 蓋を開けて中火に戻し、ウインナーとピーマンを加えて炒め合わせる。
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- 4
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- 火を止めて（コツ参照）、フライパンにスペースを作る。☆を混ぜる。
このソースをからめ、味を見て塩コショウする。完成！
おいしくなるコツ
手順１。ここではピーマンのへたと種は取らずに使っています（どちらも食べられます）。お好みで除いても。
手順３。ここで火を止めるのがポイント。加熱し続けるとマヨネーズがクリーミーじゃなくなって（油分が分離して）しまいます。
きっかけ
うちのおつまみです。
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