圧力鍋で牛すじ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すじを一度、鍋に入れて、ヒタヒタの水（分量外）で茹でてアクや脂をゆでこぼす。

2. 2

   1を食べやすい大きさに切り、玉ねぎを薄切りにする。

3. 3

   圧力鍋に、1と2、*の調味料を入れて、アク取りシートを乗せて、蓋をして強火にかけ、重りが上がったら、弱火にして5分火にかける。

4. 4

   5分経ったら火を止め、自然放置して、重りが下がったら、蓋を取り、もう一度火にかけ、中身をかき混ぜる。

5. 5

   丼にご飯をよそい、4を上に乗せ、好みで紅しょうがや刻みネギを乗せて出来上がり。