ピリ辛コク旨❣️コチュジャン入り牛丼レシピ・作り方

Name: ピリ辛コク旨❣️コチュジャン入り牛丼
Total time: 15 min
Yield: ３
Ingredients: 牛肉（小間切れ、モモ、ロース薄切り等） ２５０ g; 玉ねぎ 大３／4個（１８０ g程度）; シメジ １／２パック; ◉めんつゆ（濃縮２倍） 大さじ4; ◉コチュジャン 大さじ1.５; ◉ニンニク（チューブ） 小さじ１; ◉水 ２００ml; ごま油 大さじ１; 冷凍茹で枝豆）自然解凍したもの） ７〜８本; ご飯 ３杯

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はしぽよ

いつもの牛丼に飽きたら、コチュジャンとニンニクで味変してみて下さい。ピリッとして食欲が増し、夏でも美味しく召し上がれますよ❣️

材料（３人分）

牛肉（小間切れ、モモ、ロース薄切り等）: ２５０ g

玉ねぎ: 大３／4個（１８０ g程度）

シメジ: １／２パック

◉めんつゆ（濃縮２倍）: 大さじ4

◉コチュジャン: 大さじ1.５

◉ニンニク（チューブ）: 小さじ１

◉水: ２００ml

ごま油: 大さじ１

冷凍茹で枝豆）自然解凍したもの）: ７〜８本

ご飯: ３杯

作り方

1

ボウルに◉の調味料をあわせておく。
枝豆は解凍しておく。
2

玉ねぎを１c mのくし切りにする。フライパンに火をつけ、ごま油を入れ、玉ねぎを入れる。
中火で余りかき混ぜず、焼きつけて水分を飛ばすようにして両面を加熱する。
3

玉ねぎに少し色がついてきたら、シメジを入れ、準備しておいた調味液を入れる。
蓋をして中火で加熱する。
4

グツグツしてきたら、食べやすく切った牛肉を入れる。火力を弱め、蓋を開けてゆっくり５分位煮詰める。
✳️火力が強いと牛肉が固くなってしまいます。
5

味をみて、甘辛くなってきたら火を止める。蓋をして味を含ませる。
丼にご飯を盛り、牛丼の具と汁をかける。トッピングの枝豆を乗せたら出来上がり❣️

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

✳️玉ねぎは焼きつけるようにすると、色がついで甘味が出てきます。牛肉を煮る時は強火にせず、柔らかく仕上げると美味しいです❣️さらに辛味を足したい時は、豆板醤を加えて下さい。温泉卵を乗せてもよく合います♪

きっかけ

家族のリクエストで、いつもの牛丼を味変して、ピリッとした味にしたかったので。

公開日：2022/07/24

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このレシピを作ったユーザ

はしぽよいつも目分量で作ることが多いですが、息子へのレシピ保存と自分用の覚え書きで始めました。よく作るご飯物や身近な食材（野菜多め）で手軽に作れるおかず、簡単でヘルシーなパンやお菓子、軽食など体にも優しいレシピを投稿中！手順の写真を増やし、分かりやすくがモットーです❣️ 加齢に伴い、最近のマイブームは緩めの糖質制限やグルテンフリー。食べる事を我慢せず、バランスのとれたメニューを考えています(^-^)