加熱なし❣️低糖質な柔らか甘夏ゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   甘夏みかんの実は、前もって自然解凍しておく。
   ✳️果汁も果肉も使います。冷凍でなく、皮と袋をむいて使ってもOK！

2. 2

   ミキサーに甘夏みかんの実を果汁ごと入れ、水も入れて粉砕する。
   つぶつぶ感が欲しい時は、粉砕する時間を短めにする（お好みで）

3. 3

   ✳️ミキサーがない時は、手で絞った実を包丁で叩いてもOKです。
   ✳️容量が小さいミルで粉砕する時は、甘夏みかんの実に少し水を足して撹拌し、そのあと残りの水を加えるとやり易いです。

4. 4

   カップにラカントS、はちみつを入れ、湯（９5℃位）を入れて溶かす。
   続いて粉ゼラチンを少しずつ溶かす。
   ✳️お湯が熱すぎると後でゼリーが固まりにくくなるので、甘味料から混ぜて下さい

5. 5

   ✳️お湯はポットの９5℃設定を使うと便利です。ラカントSとはちみつと混ぜるうちに温度が下がるので、丁度ゼラチンが溶ける温度（５０〜６０℃）位になります。

6. 6

   ✳️冬場など、ゼラチンやラカントＳの溶け残りが気になる時は、６００Wのレンジで１０〜２０秒前後温めて、完全に溶かして下さい。

7. 7

   粉砕した甘夏みかん液に、しっかり溶かしたゼラチン液を少しずつ入れて、よく混ぜ合わせる。
   表面に出てきた泡が気になる時は、スプーンなどで取り除く。

8. 8

   容器に注ぎ入れ、冷蔵庫でしっかり固まるまで冷やす。
   ✳️３時間くらいで固まりますが、お皿に移す場合は、さらに２時間位冷やす。

9. 9

   周りをお湯で１０秒程度温めて、お皿にひっくり返せば出来上がり❣️
   ✳️落ちにくい時は、お皿ごと下に振って下さい。
   
   小さめのカップ容器なら、そのまま召し上がっても❣️