ニンニク醤油で❣️赤ナスのひき肉チーズはさみ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナス、椎茸、にら、白ネギはそれぞれカットする。
   生姜はすりおろす。
   チーズはちぎって、ナスの半分の枚数に合わせておく。

2. 2

   ボウルにひき肉、ニラ、椎茸を入れ、◉の調味料を入れて、粘りが出るまでよくこねる。

3. 3

   赤ナスは水分が出やすいので、キッチンペーパーなどでしっかり水分を取っておく
   ✳️ナスは同じ大きさのもの同士を組み合わせて下さい。

4. 4

   ✳️アクが強いナスの場合は、ヒタヒタの水に塩小さじ１／２位入れて、３分程度浸して下さい。

5. 5

   大きめのトレイなどに片栗粉を振る。その上にナスを並べて、上から片栗粉を振る。（両面ともつける感じ）
   ✳️茶こしなどを使うときれいに付きます。

6. 6

   ひき肉だねの半分量をナスに乗せ、チーズを置く。
   その上に残りの半分のひき肉だねを乗せ（チーズをサンドする感じ）、ペアのナスを上に乗せてギュッと押し付ける。

7. 7

   片栗粉がまんべんなくつくように、上からも振り全体的にまぶす（薄づきでOK）

8. 8

   フライパンに火をつけ、油を入れる。
   サンドしたナスを置いて、蓋をして中火で焼く。
   一度にフライパンに入らない時は、２回に分けるか、フライパンを２つ使用する。

9. 9

   ３分間位経ったら、焼き目を確認して、程よい感じだったらひっくり返し、再度蓋をして２分位焼く。

10. 10

    耐熱容器に▲のタレの調味料を入れ、蓋なしで６００Wのレンジで１分加熱する。

11. 11

    サニーレタスとミニトマトは洗って、ナスのはさみ焼きと共に盛る。
    タレを添え、食べる時にかけながら召し上がれ❣️