ヘルシー❣️サバ缶水煮とミニトマトのスープカレー丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水菜は３〜４c mのカットする。
   生姜はすりおろす。

2. 2

   玉ねぎは１c mのくし切りにする。
   オクラは塩（分量外）を少しつけてこすり、軸をカットして縦半分に切る。
   ミニトマトは左写真のように、ヘタを取った部分を薄くカットする。

3. 3

   フライパンに火をつけ、オリーブ油とニンニク、生姜を入れて弱火で炒める。

4. 4

   香りが出てきたら、玉ねぎを入れて中火で炒め、しんなりして水分が飛んだらカレー粉を入れて弱火で炒める。

5. 5

   サバ缶の水煮の汁を全て加え（今回は８０mlありました）、水と酒を入れて温める。

6. 6

   温まってきたらサバの身とミニトマトを入れる。（✳️今回、サバの身が３個入っていたので、２個残し、残り１個はフライパンの中でほぐしました）
   蓋をして弱火で２分位煮る。

7. 7

   味をみて◉を加える（サバ缶の塩気次第で調味料を調整して下さい）

8. 8

   ミニトマトの皮が自然にめくれてくるので、箸で取り外す。
   香りが足りなければ、お好みでガラムマサラやクミンを振る。
   味が整ったらオクラを入れ、１分程度煮る。

9. 9

   コーンの水煮の水気を切って準備する。
   多少とろみがついてきたら火を止める。

10. 10

    器に麦ご飯を盛り、カレースープと煮込んだ具材をかける。
    コーンを散らし、水菜を添えたら召し上がれヽ(^o^)