ご飯にぴったり❣️鶏ひき肉入りひじきの炒め煮レシピ・作り方

Name: ご飯にぴったり❣️鶏ひき肉入りひじきの炒め煮
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 乾燥ひじき ５g; 熱湯（ひじき戻し用） 適量（ひじきが隠れる位）; 鶏ひき肉 ２００g; ニンジン（短冊切り） ３０g; 舞茸（縦に細く裂く） １／２パック; ちくわ（薄く輪切り） １本; 植物油 大さじ1; 酒 大さじ1; 塩 ふたつまみ; ◉かつおだしの素 ３g; ◉みりん 小さじ１; ◉砂糖 小さじ１; ◉醤油 小さじ２; ◉塩コショウ 少々; 白ゴマ 大さじ1; 枝豆（冷凍豆を解凍する） ３０〜４０粒

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はしぽよ

栄養満点のひじきがたっぷり食べれる、ひき肉入りの炒め煮です(^^)ご飯の上にのせて混ぜながら召し上がれ❣️お弁当にも♪子どもがパクパク食べてくれますよ(^-^)

材料（4人分）

乾燥ひじき: ５g

熱湯（ひじき戻し用）: 適量（ひじきが隠れる位）

鶏ひき肉: ２００g

ニンジン（短冊切り）: ３０g

舞茸（縦に細く裂く）: １／２パック

ちくわ（薄く輪切り）: １本

植物油: 大さじ1

酒: 大さじ1

塩: ふたつまみ

◉かつおだしの素: ３g

◉みりん: 小さじ１

◉砂糖: 小さじ１

◉醤油: 小さじ２

◉塩コショウ: 少々

白ゴマ: 大さじ1

枝豆（冷凍豆を解凍する）: ３０〜４０粒

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作り方

1

ひじきを容器に入れ、熱湯に５分位つけて戻し、水気を切る。
ニンジンは短冊切り、舞茸は裂き、枝豆はレンジで解凍したら中の豆を取り出しておく。
竹輪も薄く輪切りにする。
2

フライパンに火をつけて熱し（中火）、油を入れて鶏ひき肉を炒める。色がかわってきたら、酒、塩を加えて混ぜ、鶏ひき肉に下味をつける。
3

鶏ひき肉が炒まったら弱火にし、ニンジン、舞茸を入れて炒める。
4

次に戻したひじきを入れてさらに炒め合わせる。✳️もし焦げつきそうなら、大さじ１〜２のお湯（分量外）を足して下さい。
5

ちくわも入れ、◉の調味料を加えて味付けする。最後に白ゴマと枝豆を加えて混ぜたら出来上がり❣️
6

✳️最後にしょうが汁大さじ１位（分量外）を廻し入れても、さっぱりして美味しいです❣️

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏ひき肉に下味をつけると美味しいです。鶏ひき肉を炒めた後は弱火で調理して下さい。味付けはお好みで調整されて下さいね。蒟蒻やれんこん、インゲン、アスパラガスを入れても美味しく出来ます❣️丼にして、炒り卵をトッピングすればメインにもなりますよ♫

きっかけ

うちの家族は、普通のひじきの煮物をあまり食べてくれず‥‥鶏ひき肉を入れたら、みんなが美味しい！と言って食べてくれたので。

公開日：2022/03/27

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このレシピを作ったユーザ

はしぽよいつも目分量で作ることが多いですが、息子へのレシピ保存と自分用の覚え書きで始めました。よく作るご飯物や身近な食材（野菜多め）で手軽に作れるおかず、簡単でヘルシーなパンやお菓子、軽食など体にも優しいレシピを投稿中！手順の写真を増やし、分かりやすく掲載しています❣️ 加齢に伴い、最近のマイブームは緩めの糖質制限やグルテンフリー。食べる事を我慢せず、バランスのとれたメニューを考えています(^-^)