作り方
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- 1
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- 豚肉の上にチーズをのせる（チーズ１枚を３つにちぎり、豚肉１枚にチーズ１ピースをのせます）。
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- 2
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- さらにキムチをのせる。
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- 3
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- 豚肉でくるっと巻く。
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- 4
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- これを６枚分つくり、全体に小麦粉をまぶす。
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- 5
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- フライパンにサラダ油を熱し、４を焼く（最初は巻き終わりを下にして）。
焼き色が付いたら引っくり返す。
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- 6
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- 両面に焼き色が付いたら酒を加え、蓋をして弱火に。３～４分ほど蒸し焼きにする（コツ参照）。
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- 7
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- 最後は蓋を取って火加減を戻し（強め）、からっと焼き上げる。完成！
おいしくなるコツ
メイン画像はいりごまをまぶしています。
手順６。この蒸し焼きによって、豚肉、キムチ、チーズに一体感が出ます（味や食感がまとまります）。ただ蒸し焼き時間が長すぎると、チーズが溶け出してしまうのでほどほどに。
きっかけ
うちではおつまみです。
キムチ＋チーズの発酵食品コンビのお陰で、味付けしなくても美味しい♪