簡単とろうま～♪なすの煮びたし レシピ・作り方
材料（２人分）
- なす ２本（１５０～２００グラム）
- サラダ油 適量（大さじ１～２）
- ☆出汁（or水＋顆粒出汁の素） ２００ｃｃ（水同量＋素小さじ１∕２）
- ☆酒、みりん、しょうゆ 各大さじ１
- ☆唐辛子（種を取って輪切り） １本分
作り方
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1
なすは縦半分に切り、皮に斜めに切り込みを入れる。さらに食べやすく一口大に切る。
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2
フライパンにサラダ油を熱し、なすの皮目を下にして炒める（色よく仕上がりますよ）。
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3
焼き色がうっすら付いたら引っくり返す。弱火にして蓋をし、３～４分ほど蒸し焼きにする（この間、☆を合わせておくとスムーズです）。
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4
蓋を取って火加減を戻し（強め）、☆を加える。一煮立ちさせたら完成！
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5
唐辛子は入れなくても。
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関連情報
- 料理名
- なすの煮びたし
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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タガトロ少佐2021/09/07 20:14
美味しくできました。また作ります。
レシピへのコメント
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仕上がりもきれいですよ。
ポイントは蒸し焼き。
冷やして食べても美味しい♪
唐辛子はなくても。