ほっけだってオーロラ焼き！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほっけはコショウを振り、酒をまぶす。全体に小麦粉をはたく。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、ほっけを焼く（最初は皮目を下にして）。

3. 3

   焼き色が付いたら引っくり返し、蓋をして弱火。３分ほど蒸し焼きにする。
   蒸し焼きの後は火加減を強め、カラッと焼き上げる。

4. 4

   火を止め、フライパンの端にほっけを寄せる（コツ参照）。
   空いたスペースに☆を入れて混ぜる。このソースをほっけにからめる。完成！