極太きんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●ごぼうはよく洗い、包丁の背で表面をこそげ落とす
   
   ●ごぼうとニンジンを4㌢長さの太めに切る
   
   ●赤唐辛子は種を除き輪切り

2. 2

   フライパンにごま油をひき、ごぼうとニンジン、赤唐辛子を入れ、全体に油がなじむまで炒める

3. 3

   ●みりんを入れ、ふたをして中火で蒸し焼きにする
   
   ●歯ごたえが残るくらいの固さになったら、醤油を加える
   
   ●照りが出るまで炒め絡めて、できあがり