ほっけだって洋風で旨！ガーリックオリーブオイル焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- しまほっけ
- 半身２枚
- ☆酒
- 大さじ１
- ☆おろしにんにく（チューブでも）
- 小さじ１
- 小麦粉
- 適量（大さじ２ほど）
- オリーブオイル
- 適量（大さじ１～２）
- 黒コショウ
- 少々（たっぷり目が美味しい）
作り方
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- 1
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- ビニール袋に☆を合わせ、ほっけを浸ける。１０分ほど置く（冷蔵庫で１時間ほど置いても）。
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- 2
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- 小麦粉を全体にまぶす（ビニール袋のまま、小麦粉を入れてしゃかしゃか振るといいですよ）。
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- 3
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- フライパンにオリーブオイルを熱し、ほっけの皮目を下にして入れる。蓋をして４分（コツ参照）。
引っくり返して、また蓋をして３分。
最後は蓋を取って火加減を強め、からっと焼き上げる。
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- 4
- 黒コショウを振ったら完成！
おいしくなるコツ
手順３。蓋をしている間は焦げないように火加減にご注意。中火～中弱火でお願いします。
きっかけ
うちのおつまみです。
ちゃちゃっと作れて、パンにもご飯にも（お酒にも汗）ぴったりな一品に♪