材料（２人分）
- 豚薄切り肉
- ４枚（１５０グラムほど）
- 帯こんにゃく
- １枚（１００グラムほど）
- 塩コショウ
- 少々
- 片栗粉
- 適量（大さじ１～２ほど）
- サラダ油
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ２
- ☆しょうゆ、みりん
- 各大さじ１
- ☆砂糖、酢
- 各小さじ１
作り方
-
- 1
-
- 帯こんにゃくは熱湯にくぐらせて、ざるに上げる。４等分する。
-
- 2
-
- 豚肉は塩コショウして、全体に片栗粉をまぶす（両面とも）。
-
- 3
-
- 豚肉の上にこんにゃくを置く（画像左、コツ参照）。くるっと巻く（画像中央～右）。
-
- 4
-
- フライパンにサラダ油を熱し、３を焼く（最初は巻き終わりを下にして焼いてください）。焼き色が付いたら引っくり返す。
-
- 5
-
- 反対の面にも焼き色が付いたら酒を注ぎ入れて弱火。蓋をして５分ほど蒸し焼きにする。
最後は蓋を取って強火で焼き上げ、取り出す（コツ参照）。
-
- 6
-
- 同じフライパンで☆を煮詰める。このソースをかけたら完成！
-
- 7
-
- 今回使った帯こんにゃくです。
おいしくなるコツ
手順３。豚肉が少しはみ出すように、こんにゃくをずらして置きます（下部でこんにゃくが余るようなら、こんにゃくだけ少し巻いてから巻き始めるといいですよ）。豚肉のはみ出した部分が「のりしろ」になります。
手順５。お好みで切り分けてくださいね。
きっかけ
帯こんにゃくをいただいたので。いつも感謝しつつ。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません
ご飯もお酒も進む甘辛炒めです。