鶏とほうれん草のチーズクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は2cm角程度に切る。
   ほうれん草は1分程度茹で、水気を絞り、3cm程度に切っておく。

2. 2

   鶏もも肉に塩こしょう少々と薄力粉を大さじ2のみ振る。残りの大さじ2は後ほど振ります。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、鶏もも肉と玉ねぎを入れて火が通るまで炒める。

4. 4

   ほうれん草を入れ、残りの薄力粉大さじ2を入れて薄力粉が見えなくなるまで炒める。

5. 5

   牛乳、生クリーム、コンソメを入れ、とろみがついたらパルメザンチーズを入れて少し混ぜ、火を止める。

6. 6

   パスタを茹でる。
   別の大きい鍋に湯を沸かし、塩を入れ、パスタを茹で時間通り茹でる。

7. 7

   茹で上がったらパスタはざるに上げ、茹で汁は残しておく。

8. 8

   フライパンに再び火をつけ、パスタ、茹で汁大さじ2程度を入れ、ソースと絡める。とろみが強くなってしまった場合は、茹で汁を少し足してください。

9. 9

   塩こしょうで味を整えて完成です。

10. 10

    お好みでパルメザンチーズ（分量外）を追加でかけてお召し上がりください。