ご飯が進む♪牛すねとこんにゃくのうま煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すねは一口大に切る。圧力鍋にサラダ油を熱し、牛肉を焼く。

2. 2

   牛肉に焼き色が付いたら、☆を加える。
   蓋をして温め、圧がかかったら弱火にして２０分（コツ参照）。
   加圧と放置の間、手順３へ。

3. 3

   こんにゃくは一口大にちぎる（包丁で切るよりスプーンでちぎった方が味の染みがよくなりますよ）。
   熱湯で１分ほど下茹でして、ざるに上げる。

4. 4

   圧が取れたら（蓋が外せるようになったら）、こんにゃくを入れる。蓋をしないで（加圧せずに）再び温め、１５～２０分ほど煮る。煮汁が１／３ほどになれば（お好みの濃さになれば）完成！