さば缶で＊すっきり爽やか魚介系レモンラーメンレシピ・作り方

Name: さば缶で＊すっきり爽やか魚介系レモンラーメン
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: 中華麺 ２玉; さば水煮缶 １缶; ●缶汁＋水 700ml; ●酒 大さじ1; ●醤油 大さじ2～3; ●みりん 小さじ2; ●かつおだしの素 小さじ1; ●昆布だしの素または粉末昆布茶 小さじ1; ●にんにくチューブ 1cm; ●生姜チューブ 2cm; レモンスライス 6枚; 粗びき黒胡椒 少々; お好きなトッピング 適宜

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約10分
300円前後

みどふぁど*ベシ874

濃厚な出汁にレモンの爽やかさをプラス♪さば缶で簡単に作る、すっきり魚介系スープのラーメンです。

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

中華麺: ２玉

さば水煮缶: １缶

●缶汁＋水: 700ml

●酒: 大さじ1

●醤油: 大さじ2～3

●みりん: 小さじ2

●かつおだしの素: 小さじ1

●昆布だしの素または粉末昆布茶: 小さじ1

●にんにくチューブ: 1cm

●生姜チューブ: 2cm

レモンスライス: 6枚

粗びき黒胡椒: 少々

お好きなトッピング: 適宜

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作り方

1

さば水煮缶は、缶汁と固形分とに分ける。●の材料を鍋に入れ火にかける。
2

別の鍋に湯を沸かし、中華麺を茹でる。
3

茹で上がった麺を湯切りして器に分け入れる。（１）の煮立ったスープを注ぎ、さば缶の固形分とレモンスライスをのせる。
4

あればその他のトッピングをし(ごま油も好みでちょい足しで)、粗びき黒胡椒を振る。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

レモンの皮の苦みも出るので、レモンから出た酸味が程よくなったら取り出した方がいいです。もやしときくらげのナムルをトッピングしています。

きっかけ

さば缶を使った美味しいレシピを考えています。夏でも食べたくなるようなラーメンにしてみました。

公開日：2018/06/13

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このレシピを作ったユーザ

みどふぁど*ベシ874 福岡と大分の県境、のんびりへべれけ旦那と猫との生活です。頑張り過ぎない料理ばかりですが、どうぞ宜しくお願いします。醤油は、濃口に鹿児島の「母ゆずり」を愛用。大分･中津の高西醤油「甘露醤油」もお気に入り。味噌は、合わせ味噌が普段使いです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブログもゆるく更新中：http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/