さっぱり♪しば漬けソースde蒸し鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ビニール袋に☆の調味料を合わせて混ぜる。鶏肉を入れてよくもみ込み、２０～３０分ほど置く（コツ参照）。
   
   注：下準備にかかる時間は調理時間に含めていません。

2. 2

   【本調理】
   鶏肉を漬けだれごと耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけて、電子レンジで５分加熱（コツ参照）。加熱後はラップをしたまま放置し、粗熱を取る（この間、手順３～４へ）。

3. 3

   しば漬けは粗みじんに刻む。
   
   注：しば漬けはお好みのもので（ここでは茎わかめのしば漬けを使っています）。

4. 4

   ●を合わせてソースを作る。手順２で出た蒸し汁は鶏の旨味を足すのと同時に、ソースを延ばす役目です。お好みの濃さと味になるよう、調整しながら入れてください。

5. 5

   粗熱が取れた鶏を食べやすく切る。
   皿に盛り、４のソースをかけたら完成！
   
   メイン写真はレタスの千切りの上に盛り付け、トマトやマッシュポテトを添えています。