くるくる昆布こんにゃく レシピ・作り方

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YAMAT☆
帯こんにゃくを使った簡単煮物です。

材料(2~4人分)

帯こんにゃく
200グラム
早煮昆布
20グラム
☆しょうゆ
大さじ2
☆砂糖、酒、みりん
各大さじ1

作り方

  1. 1
    昆布は水(200ccほど)に10分ほど浸して戻す(昆布の戻し汁は後で使うので捨てないでくださいね)。
  2. 2
    帯こんにゃくは熱湯にくぐらせる。
    ざるに上げて水気を切る。
  3. 3
    帯こんにゃくの上に昆布をのせて巻く。
  4. 4
    巻き終わりはスパゲッティ1本(分量外)で止める(コツ参照)。
  5. 5
    鍋に昆布の戻し汁と☆を入れて温め、4を煮る。15~20分ほど煮込み、お好みで切り分ける。完成!

おいしくなるコツ

手順4。スパゲッティを使うと、煮た後でそのまま食べられます。もちろん、かんぴょうで結んでもOK。爪楊枝で止めて、煮た後に外しても。

きっかけ

山形の帯こんにゃくを今年もいただいたので。

公開日:2018/04/15

関連情報

カテゴリ
その他のこんにゃく日本酒に合うおつまみ簡単おつまみ昆布巻き昆布
料理名
昆布のこんにゃく巻き

このレシピを作ったユーザ

YAMAT☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるような いわゆる「男の料理」は目指しません(安くて簡単が一番)。 そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗 ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。 楽レピ公式アンバサダー(2015~17年)、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。 近況(?)はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて(4/1)

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