ひじきごはんいなり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸をしっかり浸かるくらいの水か湯に浸けて（浮いてこないよう食器等で重石をすると良い）戻しておく。ひじきもしっかり浸かるくらいの水か湯で戻す。

2. 2

   いんげんは厚さ3mmくらいの斜め切りにし、沸騰した湯に塩ひとつまみを加えてさっと茹で、湯を切っておく。

3. 3

   戻った椎茸を半分に切ってから厚さ3mmくらいの細切りにする。戻ったひじきは水を切る。それらをサラダ油を熱したフライパンで中火に近い弱火で炒める。

4. 4

   3で全体に油が回ったら、そばつゆよりやや濃い目に薄めためんつゆ1/2カップを加えて煮切る。

5. 5

   4と白ごまをごはんに混ぜる。それをいなり用お揚げに詰め、写真のようにいんげんを飾って完成。