鮭のムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は塩小さじ1/2をふって10分置き、ペーパータオルで余分な水分とる。塩コショウして小麦粉薄くまぶしたら、オリーブ油を鍋に入れて表になる方を下にして160度位の弱火でフタして焼く。

2. 2

   色がだいぶ変わったらひっくり返して、余分な油をクッキングペーパーでとる。五分程してから酒、バター入れる。

3. 3

   器に鮭を盛ったら、鍋の温度少しあげて醤油入れる。
   サッと香り出たらソースとして鮭にかけて完成☆
   お好みでレモンを添えて下さい。