だしで煮る簡単かぶのひき肉あんかけレシピ・作り方

Name: だしで煮る簡単かぶのひき肉あんかけ
Total time: 1 h
Yield: ２
Ingredients: かぶ 2個; だし 300ml; みりん 大さじ１; 水溶き片栗粉 大さじ２; 塩 少々; （あんかけの材料）; 鶏ひき肉 50g; かぶの葉のみじん切り 2個分; 醤油、酒 大さじ１

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約1時間
300円前後

けんけん00

かぶを料理したくて作ったレシピです。簡単ですが、味と見た目で高級感があり、おもてなしにもなります。

材料（２人分）

かぶ: 2個

だし: 300ml

みりん: 大さじ１

水溶き片栗粉: 大さじ２

塩: 少々

（あんかけの材料）

鶏ひき肉: 50g

かぶの葉のみじん切り: 2個分

醤油、酒: 大さじ１

作り方

1

かぶの葉を5㎝ほど残して切り、葉をみじん切り、かぶは半分に切り皮をむく。
水（分量外）に10分つける。
2

鍋にだしを入れ、水を切った１のかぶを入れ5分煮る。みりんを加え、落し蓋をして弱火で１５分煮る。
3

別の鍋にあんかけの材料を入れ火が通るまで炒める。
２の鍋にあんかけを入れ、再度沸騰したら、水溶き片栗粉、塩で味を整えて完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ゆっくり煮ることだけです。だしは粉末よりも鰹節などでとった方が美味しいように思いますが、どちらでも。挽肉あんの代わりにエビあんでも美味しいです。鶏以外に豚でも。

きっかけ

かぶのレシピを、と思って作りました。やってみたら思ったよりも簡単で、煮込む間に他のメニューが作れます。見た目も味わいも高級感があるので、おもてなしにも喜ばれます。

公開日：2017/08/18

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このレシピを作ったユーザ

けんけん00 お料理は手軽に楽しく！そしてもちろんおいしく！短時間調理でおいしくを心がけています♪ 毎日一生懸命は作れませんが、美味しい！といわれるのが何よりの喜び♪ 少しでも健康で美しく！と日々すごしています。最近は介護生活をしています。http://kenken00000.hatenablog.com/