材料（２人分）
- わかめ
- 塩蔵２０グラム（乾燥なら大さじ２ほど）
- ぶなしめじ
- ５０グラム
- 梅干し
- ２～３個（大きさにより）
- ☆濃縮めんつゆ（３倍濃縮）
- 小さじ１～２ほど（味を見て）
- ☆かつお節
- １パック（３グラムほど）
- いりごま
- 適量（小さじ１～２ほど）
作り方
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- 1
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- わかめは戻す（塩抜きする）。戻している間、手順２へ。
戻し終わったら熱湯を回しかけ（水だけの時より、ふっくら色よく戻ります）、ざくざく切る。
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- 2
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- しめじは石突を取ってほぐす。耐熱容器に入れ、ラップをかけて２～３分加熱（コツ参照）。加熱の間、手順３へ。
加熱後、水にさらしてからざるに上げ、よく水気を切る。
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- 3
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- 梅干しは種を取ってたたく。
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- 4
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- １～３と☆の材料を合わせる。
皿に盛り、いりごまをまぶす。完成！
おいしくなるコツ
手順２。加熱時間は５００～６００ワットの場合です。ワット数と量に応じて調整してくださいね。
きっかけ
三陸のわかめで一品。酔仙に合うように。
酒のあてにも♪