材料（２人分）
- 青梗菜
- １５０～２００グラム
- ウインナー
- ５０グラム
- サラダ油
- 大さじ１／２
- にんにく（みじん切り）
- 小さじ１／２（チューブでも）
- マヨネーズ、ケチャップ
- 各大さじ１
- 塩コショウ
- 少々
作り方
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- 1
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- 青梗菜は軸（白い部分）と葉に分けて、ざく切り。
ウインナーは斜めに切る。
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- 2
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- フライパンにサラダ油とにんにくを熱し、青梗菜の軸を炒める。
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- 3
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- 軸をよく炒めたら、葉とウインナーも入れ、さっと炒め合わせる。
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- 4
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- 火を止める。青梗菜（＆ウインナー）を寄せ、フライパンにスペースを作る。マヨネーズとケチャップを入れて混ぜ（写真の状態）、このソースを青梗菜にからめる。塩コショウで味を調えたら完成！
おいしくなるコツ
手順４。ケチャップ＆マヨネーズ（＝オーロラソース）は火を止めてから加えるのがポイント。加熱し続けると、クリーミーじゃなくなってしまいますよ（乳化していた油分が分離してしまうので）。
きっかけ
ちゃちゃっと作る酒のあてです。
おつまみやお弁当にもいかが？