魔界のひび割れ卵【赤ワインがポイント】 レシピ・作り方

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YAMAT☆
なんとも不思議な魔界の卵。
作り方は意外と簡単♪
赤ワインを使えば、しっかり模様が付きますよ。
みんながつくった数 1

材料(卵1~5個人分)

ゆで卵
1~5個
水、赤ワイン
各100cc
紅茶
茶葉大さじ1(or1パック)
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1
    ゆで卵を作る。スプーンの背で殻を軽く叩き、全体にひびを入れる。
  2. 2
    小鍋に材料をすべて入れて温める。煮立ったら弱火。20~30分ほど煮る(時々、卵を転がす)。煮た後は粗熱が取れるまで放置。
  3. 3
    粗熱が取れたら、煮汁ごと(紅茶パックも)ビニール袋に入れて冷蔵庫へ。一昼夜ほど漬け置く。
  4. 4
    【漬け置き後】
    殻をむくと、ひび割れ模様が登場♪完成!

おいしくなるコツ

漬け置くことで着色するのと同時に味も染みます。そのまま召し上がれ!

きっかけ

台湾の煮卵料理「茶葉蛋」のアレンジ。中華スパイスは省き、赤ワインを利かせて、ハロウィンっぽく仕立ててみました。

公開日:2015/09/17

関連情報

カテゴリ
煮卵ハロウィン向けアレンジゆで卵
料理名
模様付き煮卵

このレシピを作ったユーザ

YAMAT☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるような いわゆる「男の料理」は目指しません(安くて簡単が一番)。 そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗 ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。 楽レピ公式アンバサダー(2015~17年)、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。 近況(?)はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて(4/1)

つくったよレポート( 1 件)

2015/11/03 05:31
ハロウィンパーティーで作ってみました。 どうやって作ったの?とすごく興味を持った方も多く、楽しいハロウィンパーティーを過ごすことが出来ました。
とんちゃん08171209
で、「それは魔物の卵を使ったからさ、イヒヒ」とか答えたのでしょうか?(←そんなわけないですね笑) とんちゃん08171209さん、ありがとうございます!

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