さっぱりウメ～♪きのこそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   きのこは石突を取って、食べやすく切ったりほぐしたりする。
   梅干しは種を取って叩く（種はまだ捨てません）。

2. 2

   鍋にきのこ、梅干し（種も）、☆を入れて温める（最初は水分が少ないように感じますが、温めるときのこから大量の水分が出ます）。

3. 3

   煮汁がほとんどなくなるまで煮詰め（コツ参照）、梅干しの種を取り出す。
   粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
   この時、●を別容器に混ぜて、一緒に冷やしておくといいですよ。

4. 4

   【本調理】
   たっぷりの湯でそうめんを茹で、冷水で締める。
   そうめんを器に盛り、３のきのこをのせる。
   ●をかけたら完成！
   メイン写真はみつばをのせています。