作り方
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- 1
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- たまねぎはみじん切り。耐熱容器に入れ、バターをのせる。ラップをふんわりかけて３分加熱（５００ワット）。粗熱が取れるまで放置（この間、手順２へ）。
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- 2
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- 大葉は４枚を別にしておき（写真上）、残りは千切りにする。
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- 3
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- １に☆の材料とひき肉、千切りにした大葉を入れて、よく練る（粘りが出るまで）。
これを４等分して丸める。
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- 4
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- フライパンにサラダ油を熱し、３の生地を焼く。焼き色が付いたら引っくり返し、両面に焼き色を付ける。
酒を注ぎ入れ、蓋をして３分ほど蒸し焼きに（竹串を刺して生地が付かなくなるまで）。
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- 5
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- 大葉とチーズ（ちぎる）をのせ、再び蓋をする。
チーズがとろっとなったら取り出す。
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- 6
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- フライパンに●の調味料を入れて煮詰める。
このソースをハンバーグにかけたら完成！
おいしくなるコツ
メイン写真は小ねぎも散らしています。
きっかけ
大葉の香りが好きなので。ハンバーグと合わせてみました。
大葉をたっぷり生地に入れて、大葉をのせて焼き上げます。