おばんざい☆京風生麩とこんにゃくの田楽レシピ・作り方

Name: おばんざい☆京風生麩とこんにゃくの田楽
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 生麩（よもぎ） 100g; 生麩（胡麻） 100g; こんにゃく 1/4枚; 田楽味噌（赤・白） 各大さじ2; サラダ油 大さじ1; 白ゴマ ひとつまみ」

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約10分
500円前後

Anelavivi

京都ではお料理で使われる生麩。そんな生麩をカリっともちっと焼いて、田楽味噌で仕上げました。

みんながつくった数 2件

材料（2人分）

生麩（よもぎ）: 100g

生麩（胡麻）: 100g

こんにゃく: 1/4枚

田楽味噌（赤・白）: 各大さじ2

サラダ油: 大さじ1

白ゴマ: ひとつまみ」

作り方

1

京都で購入した生麩（よもぎと胡麻）あと、こんにゃくで田楽を作ります。
2

フライパンに水を入れ、茹でて柔らかくします。
3

火が通り、もっちりしたらお湯を捨て、サラダ油を入れて両面をカリカリに焼きあげます。
4

田楽味噌をのせます。
田楽味噌の作り方は下記のレシピをご参考下さい。

赤と白の2色田楽味噌
レシピID：1200008208
5

胡麻を上にのせて、できあがり！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

生麩を一度茹でることで、中まで火が通りもっちり仕上がります。その後焼くとカリカリになりもっちりカリカリで最高です！

きっかけ

京都から送ってきてもらった生麩。大好きな田楽に仕上げました。

公開日：2014/09/20

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このレシピを作ったユーザ

Anelavivi お料理が大好きで趣味でジャンルを問わずたくさんのお料理を作っております。アメリカのカリフォルニア州、ハワイ州に住んでいた為、カリフォルニア料理やメキシコ料理、ハワイ料理の味を覚えてきましたので、これから多様なレシピを載せていきたいと思います。皆さん、ぜひ作ってみて下さい！また母から教わった様々な家庭料理や京都生まれなのでヘルシーな京料理なども載せていきたいです。