ツルンと水晶鶏のみぞれ餡 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切った鶏肉に昆布茶とこしょうをふり、揉み込みます。

2. 2

   茹でるためのお湯を、フライパンなど広めのもので沸かします。

3. 3

   1の鶏肉と片栗粉をビニール袋に入れてふり、薄く粉をまぶします。

4. 4

   鶏肉を1枚ずつ入れて約4分茹でます。

5. 5

   その間に《みぞれ餡》の材料を混ぜ合わせておきます。

6. 6

   鶏肉が茹で上がりました。

7. 7

   網などに取り、水を切ります。

8. 8

   器に盛り付けみぞれ餡をかけ、大葉と鷹の爪を散らして出来上がりです。