豆腐は水切りしませんが、マヨネーズの油分とすりごまで水っぽくなりません。 手順１。茎わかめの塩抜きは、うちでは次のようにしています。①たっぷりの熱湯で１分茹でる→②ざるに上げて水に浸す→③冷蔵庫で１時間以上放置（途中で水を換える）
三陸産の茎わかめ。マヨネーズも加えたコクのある和え衣で白和えにしてみました。
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豆腐の水切り不要、マヨネーズ味で食べやすいですよ。