甘とうがらしと油揚げの焼きびたし レシピ・作り方

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YAMAT☆
しっかり焼いた甘とうがらしとお揚げさん。
じゅわっと美味しい♪
みんながつくった数 1

材料(2人分)

甘とうがらし
3本
油揚げ
1枚
ごま油
大さじ1/2
☆濃縮めんつゆ(3倍)、水
各大さじ2
☆砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1
    タッパーなどに☆の材料を合わせる。
  2. 2
    油揚げは熱湯をかけて油抜きし(省略可)、細切り。
    甘とうがらしは斜め半分に切る(コツ参照)。
  3. 3
    フライパンにごま油を熱し、甘とうがらしを炒める。
    軽く焼き色が付くまでしっかり炒めたら、油揚げも入れてさっと炒め合わせる。
  4. 4
    3が熱々のうちに1に漬ける。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。冷えたら完成!

おいしくなるコツ

甘とうがらしは甘長ピーマンとも言いますね。万願寺とうがらしなども同じ仲間です。 手順2。甘とうがらしは種がついている部分(胎座)が辛い場合があるので、苦手な人はへたごと取り除くといいですよ。

きっかけ

クセがなくて食べやすい甘とうがらし。こんな風にシンプルに焼きびたしにして、酒のつまみにすることも多いんです。

公開日:2014/07/25

関連情報

カテゴリ
とうがらし・葉唐辛子油揚げ
料理名
甘とうがらしの焼きびたし

このレシピを作ったユーザ

YAMAT☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるような いわゆる「男の料理」は目指しません(安くて簡単が一番)。 そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗 ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。 楽レピ公式アンバサダー(2015~17年)、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。 近況(?)はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて(4/1)

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