氷の上で勝つフリャー２【ソチ五輪記念】 レシピ・作り方

作り方

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   【下準備】
   豆腐は凍らせておきます。パックごと（膨張するので念のためビニール袋に入れて）、冷凍庫で１日以上。

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   【本調理】
   解凍します。自然解凍は結構時間がかかります（半日ほど）。急ぐ場合は流水解凍や電子レンジでもOK。

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   しっかり絞って（両手の平で挟んで絞るといいですよ）、食べやすく切ります。
   ここではささ身っぽく（？）切っています。

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   ☆の材料で卵液を作ります。鶏ガラスープは熱湯少々（分量外）で溶かし、ほかの材料も加えて混ぜます（フォークだと簡単♪）。

5. 5

   卵液に豆腐を浸します。豆腐を引っくり返して、両面にしっかり卵液を吸収させます。

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   ●の材料で衣を作ります。まずフライパンでパン粉を弱火で乾煎り。キツネ色（金色）になったら、かつお節と金ゴマを混ぜます。

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   豆腐に衣をまぶします。クッキングシートなどに並べ、サラダ油を全体に垂らし、オーブントースターで焼いたら完成！（コツ参照）

8. 8

   【五輪ちくわ】
   ちくわで作った五輪マーク（レシピID:1200005840）を飾ってみたり。

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   【タルタル】
   和風とタルタルのWソースで。タルタルとは「タタール人」の意。ラフマニノフも祖先がタタール人なんです（謎）。

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    【姉妹レシピ①】
    元祖「氷の上で勝つフリャー！」（レシピID:1200000611）

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    【姉妹レシピ②】
    「ソチ五輪！恵方巻き」（レシピID:1200007599）