サーモン・チーズのじゃがいもミルフィーユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもの皮をむき4枚にスライスして、耐熱皿に並べてラップし、レンジ600wで5分チンします。

2. 2

   サーモンの刺身に塩こしょう、ミックスハーブをふり、8～10切れに切ります。

3. 3

   フライパンにバターを敷いてにんにくを炒めて取り出し、サーモンを入れます。白ワインを加えアルコールを飛ばしながら焼きます。

4. 4

   サーモンはミディアムレア（中身が少し生の状態）で構いません。
   火を止め、粗熱をとります。

5. 5

   重ねます。
   チンしたじゃがいも、チーズ、じゃがいも、サーモン、じゃがいもというように重ねていきます。

6. 6

   最初と最後はじゃがいもになるようにします。
   具材がはみ出したら綺麗なハサミで切り除き、キレイなじゃがいも型におさめます。

7. 7

   ラップできつく包み、冷蔵庫で食べるまで冷やします。

8. 8

   食べるときはラップをとり、横にして、お好みの厚さにスライスしていきます。写真のような層になっているはずです。

9. 9

   お皿に並べて軽く塩こしょうをふって、オリーブオイルとバルサミコクリーム（または酢タイプ）をかけて召し上がってください。