材料（２人分）
- 豆苗
- １パック（根元を切って正味１００グラム）
- なめたけ
- 大さじ２～３
- 濃縮めんつゆ（２～３倍）
- 小さじ１前後（味をみて）
作り方
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- 1
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- 豆苗は根元を切り落とし、半分に切る。
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- 2
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- たっぷりのお湯を沸かし、豆苗を浸してざるに上げる（コツ参照）。流水にさらして絞る。
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- 3
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- なめたけを混ぜ、味をみてめんつゆを加える。完成！
おいしくなるコツ
手順２。豆苗は生食もできます。茹で過ぎると食感も栄養も失われてしまいます。さっと湯がく（湯に浸す程度）で十分。
きっかけ
ちゃちゃっと作る酒のあてです。
市販のなめたけを使うので簡単です。