キャベツのメンチカツ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは千切り、玉ねぎはみじん切りにする。
   ボウルにカットしたキャベツと玉ねぎを入れ、塩をまぶしておく。

2. 2

   ボウルにAを入れ、混ぜる。
   そこに挽肉を入れ、粘りが出るまで、こねる。

3. 3

   １の水気をしぼり、２に入れてこねる。

4. 4

   ４等分にして、空気を抜きながら丸める。

5. 5

   ４を小麦粉→溶き卵→パン粉の順番に衣をつける。
   火が通りやすいように形を少し平たくする。

6. 6

   １７０℃の油で揚げる。
   生地が柔らかいので、木ベラなどに乗せて、油に近い位置から滑らせるように入れるとやりやすく、安全です。
   火傷に気をつけてネ☆