材料（2～4人分）
- なす
- ２本
- レモン果汁
- 大さじ2
- 練りゴマ
- 大さじ2
- おろしにんにく
- 小さじ1/2
- パセリ
- 少々
- 塩、ブラックペパー
- 適量
- オリーブオイル
- 適量
- クミン
- 適量
作り方
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- 1
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- ナスは焼いて皮をむき、２ｃｍくらいに切る。
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- 2
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- 竹串で刺してみて、火が通ったようなら、取り出して皮をむき、大まかに切る。
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- 3
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- 切ったなす、練りゴマ、にんにくをフードプロセッサーにかけてつぶす。
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- 4
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- オリーブオイル、レモン果汁、塩、ブラックペパー、クミンを、味をみながら追加し、最後にパセリを混ぜてできあがり。
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- 5
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- パンやクラッカー、野菜スティック等につけたり、サラダに添えたりして食べましょう！
おいしくなるコツ
レモンは瓶詰め果汁でもいいけれど、フレッシュなレモン果汁のほうがよりおいしいです。練りゴマをタヒーニにするとより中東風です。
きっかけ
もらったナスがちょっとしわしわしてきたので。
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