ごぼうと牛肉の卵とじ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にだしを入れ、沸騰したらしょうゆ、酒、みりん、砂糖を入れ熱します。

2. 2

   水にさらしておいたごぼうを入れ、味がしみ込むまで3分ほど煮込みます。

3. 3

   牛肉は薄切りもしくは細切れを使用してください。
   一口サイズにカットします。

4. 4

   手順2の鍋に牛肉を入れ、全体に火を通し2、3分熱します。

5. 5

   溶いた卵をゆっくりと全体に流します。

6. 6

   半熟ぐらいで火を止めます。
   
   ここで卵が完全に固まってしまうとおいしくありません！

7. 7

   丼にご飯を入れ、お好きな分量だけ具材をのせ、山椒をかければ、できあがり。