砂糖としょうゆの量はもずく酢の味に応じて、加減してくださいね。 出来上がってすぐに食べてもいいですが、少し置くと味が馴染みます。
もずく酢をそのまま食べるのでなく、食感や味で相性が良さそうな野菜と合わせてサラダ仕立てにしてみました。
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もずく酢をドレッシング代わりに使います。