材料（２人分）
- 豆腐
- １／２丁（２００グラム）
- わかめ
- 塩蔵２０グラム（乾燥なら大さじ２）
- ちりめんじゃこ（しらすでも）
- 大さじ３ほど
- 鰹節
- 適量（１パック３グラムほど）
- ☆梅干し
- ２個
- ☆濃縮めんつゆ（３倍）
- 大さじ２
- ☆酢
- 大さじ１
- ☆砂糖、サラダ油
- 各大さじ１／２
作り方
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- 1
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- 梅干しは種を取って叩く。☆の材料を合わせて、ドレッシングを作っておく。
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- 2
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- わかめは戻してざくざく切る。豆腐は手で食べやすくちぎる（コツ参照）。豆腐とわかめを混ぜておく。
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- 3
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- ちりめんじゃこはフライパンで乾煎りする（省略可）。２を皿に盛り、ちりめんじゃこと鰹節をトッピングして、ドレッシングをかけたら完成！
おいしくなるコツ
手順２。豆腐は必要に応じて軽く水切りしてください。絹豆腐を使う場合、水っぽいので水切りをしておくと無難かも。
きっかけ
疲れている時、梅干しの酸味で元気になれるので。
すっぱ美味しいサラダです♪