裏技で大満足♪冷凍豆腐で不思議ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【仕込み】
   豆腐をパックのまま冷凍庫に入れて凍らせます。
   凍るとパックが膨張します。うちでは破けたことはありませんが、念のためパックをビニール袋などに入れて冷凍庫に。

2. 2

   【調理日】
   豆腐を解凍します（自然解凍だと結構時間がかかります。レンジ使用や流水解凍が早いと思います）。
   両方の手のひらで挟んでぎゅっと絞り、厚みを半分に切ります。

3. 3

   ☆の材料をよく混ぜ合わせます（小麦粉がだまにならないように）。
   ホイッパーで混ぜるか、フォークで混ぜると簡単です。

4. 4

   豆腐を３の卵液に浸します。途中で引っくり返し、卵液をしっかり吸わせるようにします。

5. 5

   フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を焼いていきます。
   豆腐を切った断面はスポンジみたいになっていると思います。まず豆腐の綺麗な面（元々の表面）を下にして焼き始めます。

6. 6

   焼き色が付いたら引っくり返し、チーズをのせる（半分に折ってます）。弱火にして蓋をし、チーズが程よくとろけるまで焼いたら完成！お好きなソースをかけて召し上がれ。

7. 7

   【付け合わせ野菜も一緒に】
   電子レンジなどで下茹でしておいた野菜を手順６で入れると一石二鳥です。

8. 8

   【うちのソース】
   豆腐を焼いた後のフライパンで、ケチャップ大さじ２、ウスターソース大さじ１、しょうゆ小さじ１を軽く煮詰め、最後にバター小さじ１を足して完成！