豚バラとズッキーニのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラは細切りにし、塩コショウと酒少々（いずれも分量外）を振っておく。ズッキーニは輪切り。にんにくの芽は食べやすく４～５センチ幅に切る。トマトはざく切り。

2. 2

   フライパンを熱し（油不要、こつ参照）、豚バラを焼く。豚バラから脂が出て焼き色が付くまで（豚肉の旨味がいっぱいの脂ですが、気になる方はキッチンペーパーなどで適宜拭き取ってください）。

3. 3

   ズッキーニとにんにくの芽も入れて、軽く炒め合わせる（豚肉から出た脂を吸わせるように）。

4. 4

   トマトと☆の調味料を加え、ふたをして３～４分蒸し煮にする。最後にふたを取って水分を飛ばし、塩コショウで味を調えたら完成！