圧力鍋で簡単☆柔らかジューシーな焼豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉をフォークでつき、味を染み込ませやすくします。

2. 2

   フライパンに油をしき、みじん切りにしたにんにく（チューブにんにく）を炒め、豚肉の表面を軽く焼きます。

3. 3

   反対の面も同じように焼きます。

4. 4

   ネギは5cm、生姜はスライスします。
   半分は手順5で、残り半分は手順6で使います。

5. 5

   手順3のフライパンにお水、ネギ、生姜を入れ、5分ほどアク取りのためゆでます。

6. 6

   圧力鍋に調味料、残りのネギ、生姜を入れて熱します。

7. 7

   手順5の豚肉を圧力鍋に入れます。
   
   ※湯でたお湯は捨てます。

8. 8

   圧力鍋を火にかけ、圧力をかけてシュシュッーと蒸気が出てきたら、強火で１０分、その後中火１０分、最後に火を止めて余熱で１５分置きます。

9. 9

   蓋をあけて、豚肉に竹串をさし、赤い汁が出てこなければ中まで火が通っているので、できています。

10. 10

    できた豚肉をスライスします。
    
    圧力鍋に残っているタレはかけてもおいしいです。またチャーハンを作るときの調味料にもなります♪

11. 11

    サラダの上などに盛り付けて、できあがり！