干物でアジなパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯵の干物は耐熱容器に入れ、酒を振る。ラップをして４～５分加熱（５００ワットの場合。冷凍の鯵も５分で大丈夫です）。粗熱が取れるまで放置して手順２へ。

2. 2

   たまねぎは薄切り。きのこは石づきを取って、食べやすく切ったりほぐしたりする。
   ちなみにここでパスタ用の湯を沸かし始めるとベストタイミングです。

3. 3

   鯵の骨を取って、身をほぐす。鯵から出た戻し汁（？）は捨てないで。骨取り作業は面倒ですが頑張って！
   骨を取り終えたら、湯に塩一つまみを入れて、スパゲッティをアルデンテに茹でる。

4. 4

   フライパンにバターを熱し、きのことたまねぎを炒める。しんなりしたら鯵も入れて油を回す。鯵の戻し汁とめんつゆを入れて、スパゲッティが茹で上がるのを待つ。

5. 5

   最後にスパゲッティを加えて、塩コショウで味を調えたら完成！今回はさらに茹でたほうれん草も加えています。