なすとピーマンときゅうりの炒め物（茄子青椒炒黄瓜） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は食べやすい大きさに切り、酒と片栗粉で揉みこんで１０分程置く。

2. 2

   なす、ピーマンは食べやすい大きさに切る。きゅうりはスライスする。

3. 3

   中華鍋を強火で熱し、サラダ油を入れる。豚肉を入れて炒め、表面の色が変わったらしょうゆを入れて炒める。

4. 4

   なす、ピーマン、きゅうり、ねぎを入れて炒め合わせる。水を少し入れ、なすが柔らかくなるまで炒め煮にする。

5. 5

   なすに火が通ったら、塩と鶏がらスープの素で味をととのえて出来上がり。