豚肉とエビとニラの蒸し餃子（猪肉蝦肉韮菜蒸餃） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニラは洗ってみじん切りにする。エビは殻を剥いて幅５ｍｍ程のぶつ切りにする。

2. 2

   ひき肉をボウルに入れ、箸で一方向に混ぜながら、水大さじ２を少しずつ加える。水がひき肉に吸収され、ふんわりとするまでよく混ぜる。

3. 3

   塩、しょうゆ、鶏がらスープの素を加えて混ぜる。全体が混ざったらねぎ、しょうが、ニラ、エビを入れてさらに混ぜる。最後にサラダ油とごま油を入れて混ぜる。

4. 4

   餃子の皮であんを包む。
   ★皮を手作りする場合は、レシピID：1200002450を参照してください。蒸し餃子なので水は１０ｃｃ程多くして、柔らかめの生地にするのがおススメです★

5. 5

   蒸し器に蒸し布を敷き、餃子を並べ、ふたをして強火にかける。

6. 6

   お湯が沸騰して湯気が出てきてから１５分蒸せば出来上がり。