チンゲン菜と豆腐のザーサイスープ（油菜豆腐榨菜湯） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チンゲン菜は洗ってから食べやすい大きさに切る。豆腐はさいの目に切る。

2. 2

   ザーサイは洗ってから薄切りにする。塩気が強い場合は水にさらして軽く塩抜きをする。
   ★水にさらす時間が長すぎるとうま味も抜けてしまうので注意★

3. 3

   鍋に水６００ｃｃを入れる。豆腐とザーサイを入れて火にかける。

4. 4

   沸騰してきたら鶏がらスープの素を入れ、さらにチンゲン菜も入れて煮る。チンゲン菜に火が通ったら塩で味をととのえ、最後にごま油をたらして出来上がり。